Ingredienti
    Dosi per 4 persone
      1 Kg di cipolle di Tropea
      3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
      2 cucchiai di zucchero
      2 cucchiai di aceto balsamico
      3 cucchiai di vino bianco
      2 pizzichi di sale
      1 foglia di alloro

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    Esecuzione

    Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a spicchi e metterle in un saltiere.
    Aggiungere tutti gli ingredienti a freddo e cuocere con coperchio a fuoco moderato per circa 15 minuti.
    Scoperchiare e proseguire la cottura a fiamma vivace per altri 15 minuti.
    Le cipolle sono pronte quando risulteranno morbide e caramellate.
    Servirle tiepide.