Ingredienti
    Dosi per 4 persone
      600 g di salmone filettato
      250 g di zucchine
      200 g di pomodorini di Pachino
      cipolla di Tropea a piacere
      qualche ciuffo di timo
      olio extra vergine di oliva quanto basta
      sale e pepe quanto basta
    Esecuzione

    Tagliare il trancio di salmone in 8 pezzi, adagiarli in una teglia precedentemente oleata, aggiungere le zucchine tagliate a mezzaluna (come nell’immagine), i pomodorini tagliati a metà, la cipolla ad anelli sottilissimi ed infine i ciuffetti di timo.
    Cospargere di sale, pepe e olio.

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    Coprire la teglia con un foglio di alluminio (aiuta a mantenere il salmone morbido) e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.