Ingredienti
    Dosi per 4-6 persone
      1 zucca preferibilmente della varietà Delica di 1,5 Kg
      2 patate di medie dimensioni
      1,2 L di acqua (ma può variare in base alla consistenza che gli vogliamo dare)
      sale marino integrale, quanto basta
      una striscia di scorza di limone
      olio extravergine di oliva

    Esecuzione

    Lavare e togliere la buccia alla zucca e alle patate, tagliare il tutto in pezzi uniformi.
    Metterli in una pentola, coprire con l’acqua, aggiungere il sale e far cuocere per 30 minuti.
    Aggiungere il limone e far cuocere per altri per 5-10 minuti.
    Con un frullatore ad immersione passare il tutto finché il composto sarà vellutato e omogeneo.
    Servire con olio extravergine di oliva e, se si gradisce, con qualche ago di rosmarino finemente tritato.