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Category: Contorni
  • Melanzane al forno con menta e limone

    Ingredienti Dosi per 4 persone 2 melanzane di medie dimensioni olio extra vergine di oliva sale la buccia di mezzo limone menta o prezzemolo Esecuzione Lavare e tagliare le melanzane a spicchi in senso longitudinale. Adagiarle su una teglia precedentemente oleata e cospargerle uniformemente con olio e sale. Preriscaldare il forno a 200°C e infornare…

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  • Carpaccio di zucchine

    Ingredienti Dosi per 4 persone 4 zucchine 16 gherigli di noci pomodorini a ciliegia, a piacere qualche ciuffo di basilico o prezzemolo olio extravergine di oliva sale e pepe Esecuzione Mondare e lavare le zucchine, affettarle sottili utilizzando preferibilmente l’affettatrice o la mandolina. Disporle su un piatto con i pomodorini, condirle a piacere con olio,…

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  • Cipolle di Tropea in agrodolce

    Ingredienti Dosi per 4 persone 1 Kg di cipolle di Tropea 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico 3 cucchiai di vino bianco 2 pizzichi di sale 1 foglia di alloro Esecuzione Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a spicchi e metterle in un saltiere. Aggiungere…

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