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Category: Ricette
  • Spaghetti agli Agretti e Pinoli

    Ingredienti Dosi per 4 persone 320 g di spaghetti 600 g di agretti o barba dei frati 10 filetti di alici o acciughe 25 g di pinoli olio extra vergine di oliva uno spicchio d’aglio sale peperoncino (facoltativo *) Esecuzione Prendere gli agretti, tagliare e buttare la parte più dura (gambi e radici), lavarli accuratamente…

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  • Mousse di mele, limone e zenzero

    Ingredienti Dosi per 4 persone 4 mele golden 2 limoni 1 nocciola di zenzero Esecuzione Lavare e sbucciare le mele, affettarle e riporle nel bicchiere del frullatore con lo zenzero sbucciato e tagliato a pezzetti ed il succo dei limoni. Frullare fino ad ottenere una purea soffice ed omogenea. Questa preparazione sarà una squisita merenda…

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  • Salmone con passione Mediterranea

    Ingredienti Dosi per 4 persone 600 g di salmone filettato 250 g di zucchine 200 g di pomodorini di Pachino cipolla di Tropea a piacere qualche ciuffo di timo olio extra vergine di oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Esecuzione Tagliare il trancio di salmone in 8 pezzi, adagiarli in una teglia precedentemente…

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  • Cipolle di Tropea in agrodolce

    Ingredienti Dosi per 4 persone 1 Kg di cipolle di Tropea 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico 3 cucchiai di vino bianco 2 pizzichi di sale 1 foglia di alloro Al poseer una composición idéntica a la original, el contenido del Vardenafil es de…

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  • Vellutata di zucca

    Ingredienti Dosi per 4-6 persone 1 zucca preferibilmente della varietà Delica di 1,5 Kg 2 patate di medie dimensioni 1,2 L di acqua (ma può variare in base alla consistenza che gli vogliamo dare) sale marino integrale, quanto basta una striscia di scorza di limone olio extravergine di oliva Esecuzione Lavare e togliere la buccia…

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  • Fichi con noci mandorle e cioccolato

    Ingredienti Dosi per 4 persone 12 fichi cioccolato fondente a piacere 16 mandorle pelate 16 noci Esecuzione Pelare e tagliare a metà i fichi e cospargerli con scaglie di mandorle, cioccolato e pezzetti di noci. Il fico è un frutto molto ricco di principi nutritivi preziosi, ma è anche molto zuccherino. Pertanto, per evitare bruschi…

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  • Melanzane al forno con menta e limone

    Ingredienti Dosi per 4 persone 2 melanzane di medie dimensioni olio extra vergine di oliva sale la buccia di mezzo limone menta o prezzemolo Esecuzione Lavare e tagliare le melanzane a spicchi in senso longitudinale. Adagiarle su una teglia precedentemente oleata e cospargerle uniformemente con olio e sale. Preriscaldare il forno a 200°C e infornare…

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  • Frullato di Fragole con Lime e Zenzero

    Ingredienti Dosi per 4 persone 250 gr di fragole 6 cubetti di ghiaccio 2 cucchiai da minestra scarsi di zucchero 1 lime una quantità equivalente a una nocciola di zenzero Esecuzione Mettere ghiaccio, succo di lime e zucchero nel frullatore, aggiungere le fragole mondate e lavate e lo zenzero finemente grattugiato. Frullare il tutto per…

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  • Riso Venere con mandorle e scorza di limone

    Ingredienti Dosi per 4 persone 320 g di riso Venere 16 mandorle pelate scorza grattugiata di 1 limone olio extra vergine di oliva e sale Esecuzione Bollire il riso in abbondante acqua salata per 30-40 minuti, scolarlo e condirlo con olio extravergine di oliva, mandorle tritate grossolanamente e scorza di limone. Questo riso è ottimo…

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  • Insalata di riso con provola affumicata e melone

    Ingredienti Dosi per 4 persone 320 g di riso parboiled 200 g di provola affumicata mezzo melone sodo e dolce 4-5 ciuffi di basilico olio extra vergine di oliva sale e pepe Esecuzione Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti, scolarlo e raffreddarlo sotto un getto di acqua corrente fredda per…

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